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マミの会津カフェ

aizucafe.exblog.jp

2011年 10月 30日 ( 1 )

ブラックベリーのジャム

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自宅の庭にあったブラックベリーを田舎の畑に植えました。もともと隣のお宅で育てていたものが地中を這って我が家にお嫁入りしてきたものです。とても丈夫でどこでも育つようですが畑に移したら勢い良く大きくなって沢山の実をつけてくれました。今年は遊びにいらしたお客様のお土産にしようと何回もジャム作りをしました。
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一度に全部熟さずひと房のうち二、三粒ずつ黒くなっていきますのでその都度収穫して洗ってから冷凍にしある程度数がまとまったらジャム作りをするといった具合です。
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とても綺麗な色と甘酸っぱさが魅力です。
by mami-sm | 2011-10-30 11:17 | 手作り(食べ物)