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マミの会津カフェ

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タルトタタン

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りんごを箱一杯いただいたので「タルトタタン」を作りました。

20年以上前、ケーキ教室に通っていたことがあって、その時のレシピが沢山ファイルされていますが、いつも作るのはほとんど同じ2,3種類に決まっていました。

今日久しぶりにレシピファイルを何気なく見ていたら「タルトタタン」のレシピが見つかり、りんご以外の材料が揃っていることもあり、初めて自分で作ってみました。



パイ生地を作って冷蔵庫でねかせている間に、りんごをバターと砂糖でこんがりするまでソテー。型にりんごを敷き詰めその上からパイ生地をかぶせてオーブンへ。焼き上がったらお皿にひっくり返して完成。美味しかった!

10時のおやつ、ランチの後、3時のおやつ、夕ご飯の後。

それぞれコーヒーや日本茶、ミントティーなどと一緒にパクパク。

りんごの美味しさは勿論、パイの部分もサクサクしていくらでも食べられてしまう。

習ってから20年以上経って作ったタルトタタン、やみつきになりそうです。

教えてくれたO先生に感謝。
by mami-sm | 2015-12-09 23:10 | 手作り(食べ物)
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