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マミの会津カフェ

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夏野菜のランチ

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毎朝トマトを収穫します。
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他にもきゅうり、ナス、ピーマン、ズッキーニ、パプリカ、セロリ、等々。

食べきれないので漬けたり、焼いたり、スープにしたりと色々工夫して手をかけ、無駄にしないように頑張っています。
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そんな野菜達を一皿に集めてランチにしました。

ズッキーニのピクルス、トマトのオリーブオイル漬け、パプリカのライス詰めチーズ焼き、ピーマンの肉詰め、夏大根の甘酢漬け、そしてブロッコリー。

パプリカのライス詰めは、今年収穫したにんにくで作ったガーリックライスとバジル入りです。

頑張ったおかげで美味しい一皿ができました。
by mami-sm | 2013-07-26 22:52 | ランチ(おうち)
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